Report by manisha yadav
हरी सब्जियां सेहत के बेहद फायदेमंद होती हैं. कई लोग स्वाद के चक्कर में हरी सब्जियों से दूरी बना लेते हैं, लेकिन ये आगे चलते उनके लिए हानिकारक साबित होता है. दरअसल, हरी सब्जियां पोषण से भरपूर होती हैं और शरीर को फिट रखने के लिए इनका सेवन बेहद जरूरी होता है. अलग-अलग सब्जियां शरीर को अलग-अलग बीमारियों में फायदा पहुंचाती हैं. पालक, मटर, शकरकंद से लेकर आलू तक, हर सब्जी को खाने का कुछ न कुछ फायदा जरूर मिलता है. आप भी अपनी डाइट में सब्जियों को शामिल कर लंबे वक्त तक हेल्दी बने रह सकते हैं.
बदली लाइफस्टाइल के चलते लोगों में बीपी, शुगर और कोलेस्ट्रॉल की समस्या भी आम हो गई है. ज्यादा से ज्यादा सब्जियों को खाने में शामिल कर आप कई बीमारियों से खुद को बचा सकते हैं. मेडिकलन्यूजटुडे के मुताबिक, किसी एक सब्जी के बजाय ज्यादा से ज्यादा अलग-अलग वैराइटीज की सब्जियां खाना सेहत को ज्यादा लाभ पहुंचाता है.
डाइट में शामिल कर लें 7 सब्जियां
1. पालक – हरी सब्जियों में पालक का सेवन शरीर के लिए बेहद लाभकारी होता है. हालांकि इसके स्वाद के चलते बच्चों से लेकर बड़ों तक इसे देखकर मुंह बनाने लगते हैं, लेकिन आप अगर अपने खाने में पालक को शामिल कर लेते हैं तो कई बीमारियों से खुद को बचा सकते हैं. पालक में प्रचुर मात्रा में कैल्शियम, विटामिंस, आयरन और एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं जो कि हड्डियों और मसल्स को मजबूत बनाने के साथ ब्लड प्रेशर को कम करते हैं. पालक का सेवन दिल के लिए भी फायदेमंद होता है.
2. केल – हरी सब्जियों में केल काफी पॉपुलर सब्जी मानी जाती है. इसमें भी पोषक तत्वों का भंडार है. केल में काफी मात्रा में विटामिन ए, सी और के मौजूद होता है. हाई कोलेस्ट्रॉल की शिकायत होने पर केल का सेवन फायदा पहुंचाता है. केल का जूस ब्लड प्रेशर, ब्लड कोलेस्ट्रॉल और ब्लड शुगर तीनों को घटाने में मदद करता है. दांतों के लिए भी केल का सेवन लाभदायक होता है.
3. ब्रोकली – विदेशी सब्जी होने के बावजूद ब्रोकली अपने गुणों की वजह से भारत में भी काफी पसंद की जाने लगी है. ये पत्तागोभी, फूलगोभी के परिवार से ताल्लुक रखती है. ब्रोकली में काफी मात्रा में विटामिन के और सी होता है. इसका सेवन कई बीमारियों से बचाव के साथ ही कैंसर कोशिकाओं को बढ़ने से रोकने में मदद करता है.
4. शकरकंद – स्वीट पोटैटो यानी शकंरकंद में काफी मात्रा में विटामिन ए, सी और बी6 होता है जो डायबिटीज से पीड़ित लोगों के लिए फायदेमंद होता है. शकरकंद में प्रचुर मात्रा में फाइबर होता है जो कि ब्लड शुगर को घटाता है. इसमें बीटा केरोटीन होने की वजह से ब्लड शुगर को रेगुलेट करता है.
5. गाजर – सर्दियों में आने वाली गाजर बड़ों से लेकर बच्चों तक सभी को पसंद आती है. इसका इस्तेमाल स्वीट डिशेस जैसे हलवा, मिठाई बनाने के साथ ही सलाद के तौर पर किया जाता है. गाजर हमारी आंखों के लिए बेहद लाभकारी होती है. इसमें विटामिन ए काफी मात्रा में होता है. इसमें मौजूद न्यूट्रिएंट्स कैंसररोधी प्रॉपर्टी लिए होते हैं.
6. टमाटर – टमाटर का उपयोग सब्जी के तौर पर किया जाता है हालांकि तकनीकी तौर पर टमाटर सब्जी न होकर फल की श्रेणी में आता है. लाइकोपीन और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर टमाटर प्रोस्टेट कैंसर रोकने में मदद करता है. आंखों के लिए भी टमाटर का सेवन लाभकारी होता है. बढ़ती उम्र के साथ आने वाली परेशानियों में भी टमाटर का सेवन फायदेमंद होता है.
7. मटर – विंटर शुरू होते ही घरों में मटर की आवक शुरू हो जाती है. खाने का स्वाद बढ़ाने वाली मटर गुणों में भी किसी सब्जी से कम नहीं है. इसमें फाइबर, प्रोटीन, विटामिंस काफी मात्रा में मौजूद होता है. प्लांट बेस्ड प्रोटीन का मटर एक बढ़िया सोर्स है. मटर में मौजूद फाइबर पेट के गुड बैक्टीरिया के लिए फायदेमंद होते हैं. मटर को सीमित मात्रा में खाने से डाइजेशन में हेल्प करते हैं.
