नई दिल्ली. खाने को टेस्टी और मसालेदार बनाना हो, खासतौर पर ग्रेवी तो अक्सर प्याज का इस्तेमाल किया जाता है। बहुत सारे घरों में तो बिना प्याज के सब्जी ही नहीं बनती। ऐसे में कई बार घर में आलू-प्याज ज्यादा मात्रा में ही लाया जाता है। लेकिन जब भी इसे कई दिनों तक रखना पड़ता है तो प्याज में हरे पत्ते निकलना शुरू हो जाते हैं। अंकुरित हो चुके इन प्याज को इस्तेमाल करने में परेशानी होती है। अगर घर में रखे आपके प्याज भी हमेशा अंकुरित हो जाते हैं तो इन्हें स्टोर करते समय इन बातों को जरूर ध्यान रखें।
कागज का करें इस्तेमाल
अगर आप प्याज को अंकुरित होने से बचाना चाहती हैं तो इसे स्टोर करने के लिए कागज का इस्तेमाल करें। कागज को टोकर पर बिछाकर उसमे सारे प्याज रख दें और कागज से ही ढंक दें। ऐसा करने से प्याज कई दिनों तक रखने पर भी अंकुरित नहीं होंगे और खाने लायक बने रहेंगे।
नींबू के साथ ना रखें
अक्सर देखा गया है कि प्याज को नींबू या टमाटर जैसी सब्जियों के साथ मिलाकर रख दिया जाता है। ऐसा करने से भी प्याज अंकुरित हो जाता है। इसलिए प्याज को कभी भी दूसरी फल और सब्जियों के साथ स्टोर ना करें।
पॉलीथिन में ना करें स्टोर
प्याज को लाने के बाद पॉलीथिन में रखकर छोड़ देती हैं। तो आदत बदल दें। इससे प्याज जल्दी से अंकुरित होने लगती है। साथ ही कई बार सड़ भी जाती है।
जूट की बोरी करें इस्तेमाल
प्याज को स्टोर करने के लिए सबसे बेस्ट है कि उसे जूट की बोरी में लपेटकर रखें। इससे प्याज अंकुरित नहीं होगीं।
आलू और प्याज साथ में ना रखें
अक्सर घरों में एक टोकरी में आलू, प्याज और लहसुन रख दिया जाता है। अगर आपकी आदत भी यहीं करने की है तो प्याज जरूर अंकुरित हो जाएगा। प्याज को बिल्कुल अकेला रखकर स्टोर करें।
फ्रिज में ना रखें
प्याज को कभी भी फ्रिज में रखकर स्टोर ना करें। इससे वो जल्दी से अंकुरित हो जाते हैं।
